El 40% de las economías regionales vivió en crisis
Un informe histórico de Coninagro
El campo argentino no solo lucha contra el clima, sino contra una macroeconomía que parece diseñada para erosionar la rentabilidad. Un informe histórico de Coninagro, que celebra los 10 años de su “Semáforo de Economías Regionales”, arrojó un diagnóstico lapidario: 8 de las 19 actividades monitoreadas pasaron más de la mitad de la última década en rojo, es decir, en estado de crisis o con signos graves de deterioro.
Lejos de ser problemas coyunturales, los datos revelan un daño estructural. Sectores enteros han tenido que sobrevivir con márgenes negativos durante el 70% del tiempo, descapitalizándose y perdiendo competitividad frente a los vecinos de la región.
El “Club de la Crisis”: Los sectores más castigados (2015-2025)
El estudio de largo plazo expone a las actividades que sufrieron la “tormenta perfecta” de costos dolarizados, precios pesificados y presión impositiva asfixiante.
- Vitivinicultura y Citricultura (70% en Rojo): Son las actividades más golpeadas. De los últimos 120 meses, en 84 estuvieron en crisis. La falta de competitividad cambiaria y la caída del consumo interno de vino y jugos fueron determinantes.
- Lechería y Arroz (63% en Rojo): El tambo argentino es un sobreviviente nato. La intervención en los mercados y los costos de alimentación (maíz) pusieron en jaque a miles de productores que cerraron sus puertas. El arroz, por su parte, sufrió por la falta de infraestructura hídrica y costos energéticos.
- Peras, Manzanas, Papa y Ovinos (55% en Rojo): El Alto Valle de Río Negro y Neuquén vio desaparecer cientos de chacras familiares, mientras que la papa y el ovino lucharon contra la informalidad y la falta de mercados externos.
Los “Sobrevivientes”: Quiénes lograron mantenerse a flote
No todo fue pérdida. Hubo sectores que, gracias a la tracción exportadora o a cambios en el hábito de consumo, lograron mantener sus semáforos en verde durante el 45% de la década.
- Carnes: Los complejos Avícola, Bovino y Porcino mostraron mayor resiliencia.
- Granos y Maní: La zona núcleo y el cluster manisero de Córdoba lograron defender mejor su rentabilidad gracias a su perfil netamente exportador y tecnológico.
La foto de hoy: Diciembre 2025 empeora el panorama
Si la película de la década es triste, la foto del final de 2025 no es alentadora. El semáforo de diciembre mostró un deterioro respecto a noviembre, cerrando con: 6 actividades en Rojo, 9 en Amarillo y solo 4 en Verde.
🔴 EN ROJO (Crisis y Signos de Crisis)
La lista la encabeza, sin sorpresas, la Yerba Mate, confirmando el conflicto actual por precios que no cubren costos. Le siguen:
- Vino y Mosto: Stock acumulado y precios planchados.
- Arroz y Papa: Problemas climáticos y de mercado interno.
- Hortalizas y Algodón: Precios al productor por el piso.
- Diagnóstico: Según Coninagro, el problema es el “Negocio”. Los precios percibidos por el productor quedaron muy por debajo de la inflación y del aumento de costos operativos (combustible, insumos, logística).
🟡 EN AMARILLO (Advertencia)
Sectores con señales mixtas, donde la demanda se mantiene pero los números son muy finos:
- Forestal, Maní, Leche, Tabaco, Cítricos dulces, Mandioca, Peras y Manzanas.
- La Novedad: El sector Avícola y Porcino cayeron a esta categoría.
🟢 EN VERDE (Crecimiento)
Solo cuatro actividades lograron terminar el año con buena rentabilidad:
- Bovinos, Ovinos, Granos y Miel. Aquí los precios sí lograron ganarle a la inflación acumulada.
Zoom al Sector Porcino: La paradoja del consumo récord 🐷
El informe destaca un fenómeno particular en la producción de cerdos, que explica por qué cayó a “Amarillo” a pesar de tener volumen.
- Consumo Histórico: El argentino ya come 19 kilos de cerdo por año (2 kg más que en 2024). La demanda está firme.
- El problema de los Precios: En los últimos 12 meses, el capón subió solo un 17%, mientras que la inflación general fue del 31,5%. El productor perdió poder de compra.
- La invasión importada: Las importaciones de carne de cerdo saltaron un 130% interanual (llegando a USD 165 millones). La entrada de bondiola y pulpas desde Brasil pone un techo al precio local, impidiendo que el productor argentino capture el beneficio del mayor consumo.
- Producción: A pesar de todo, el sector aumentó un 3% su producción, demostrando que la eficiencia tranqueras adentro sigue siendo alta, aunque el negocio financiero no cierre.
Conclusión: Urge un cambio de rumbo
El análisis de la década deja una lección clara: el productor argentino es eficiente produciendo (aumenta stock, mejora genética), pero el esquema económico se apropia de esa renta. Con 8 de cada 19 economías regionales en crisis estructural, la necesidad de políticas diferenciales (fletes, créditos, alivio fiscal) ya no es un reclamo gremial, sino una condición para evitar la extinción de más productores en el interior del país.
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