Sebastián Martínez, veterinario y profesor en un IPEA de Cruz del Eje, Córdoba, lleva 14 años mostrándoles a sus alumnos que la producción a pequeña escala también es una salida laboral real. Una realidad que interpela también a Mendoza y Cuyo, donde el arraigo rural enfrenta los mismos desafíos. El éxodo de los jóvenes del […]